Vis dažniau galime išgirsti, kad keičiantis klimatui ir didėjant žmonių skaičiui pasaulyje visiems neužteks maisto. Dėl tos priežasties siekiama tausoti gamtos išteklius ir kuriamas ateities maistas kuris bus greitai ir lengvai pagaminamas bei užauginamas. Jau yra sukurti mėsos analogai iš daržovių niekuo neišsiskiriantys nei skonių nei išvaizda ir pnš.
Mes taip
pat žingsniuodami koją kojon su naujovėmis nusprendėme išbandyti ateities
maistą – svirplių miltus desertuose. Vabzdžių naudojimas maiste nėra naujiena šalyje.
Lietuvoje produktai iš vabzdžių
leidžiami gaminti nuo 2020 metų.
Norėdami
susipažinti su visu produkto gavimo procesu peržiūrėjome laidos ištrauką apie
įmonę kuri turi didelę patirtį svirplių auginimo srityje. Sužinojome, kad
svirplių auginimas reikalauja ypatingų sąlygų
ir žinių. Svirpliai yra maitinami tik iš ekologiškų grūdų Suomijoje
pagamintu pašaru, taip užtikrinant aukštą produkto kokybę.
Pamatę kaip
produktas atkeliauja iki mūsų stalo, išsklaidę baimes bei įvairius mitus patys
paragavome šių miltų. Skoniu likome visi maloniai nustebinti, todėl su šiuo
produktu jau gaminome desertus.
